Mel
Mel Ingrediente marcante na culinária de todos os tempos, o mel é encontrado em diversas cores, sabores, aromas e consistências.
Quando comparado ao açúcar, o mel leva vantagem. Em termos calóricos, são praticamente iguais, mas o mel é um alimento natural e rico em cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio e vitaminas.
Quando o mel cristalizar não leve diretamente ao fogo, coloque água em uma panela deixe ferver coloque o pote de mel dentro da panela e aguarde alguns minutos.
Para que o mel não grude na colher, molhe-a antes com água quente. O mel deve ser guardado no escuro para conservar melhor o seu sabor.
Para descobrir se o mel é puro, coloco um pouco em um copo e adiciono uma pequena quantidade de álcool. O mel puro não se mistura com o álcool, fica no fundo do...
O que escolher açúcar (100kcal/25g) ou mel (62kcal/20g)? O mel é pura sacarose e a história dele não engordar é mito. Mesmo assim, ainda é melhor que o açúcar.