Cortar os alimentos em pequenos pedaços é muito comum na culinária chinesa. Os palitos acabam tornando-se instrumentos muito práticos, já que a comida é dividida em porções menores. Normalmente são feitos com algum tipo de madeira ou bambu e são chamados de k'uai-tzu (algo rápido). Semelhança japonesa O Japão também utiliza palitinhos para comer. Mas lá são chamados de hashi e seu formato é um pouquinho diferenciado dos palitinhos chineses, que são quadradinhos de uma ponta à outra. Os hashis vão diminuindo nas extremidades.