Untar e polvilhar a forma
Tereza da SilvaIsso significa que você deve passar manteiga ou óleo sobre toda a superfície da forma, sem esquecer os cantos e, depois, polvilhar farinha de trigo, de modo a cobrir todo o fundo e lateral da assadeira para que a massa não grude, na hora de tirar o bolo.
Para isso, dobre um pedaço de papel de cozinha, passe-o na margarina e esfregue na forma.
Em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
Nunca use margarina para untar fôrmas ou assadeiras. Como ela tem muita água na sua composição, quando aquecida evapora e a prepara&c...