Assado bem dourado
Tereza da SilvaPara o assado ficar bem dourado, pincele o alimento com molho de soja, antes de levar ao forno.
Deixando o frango descansar no forno por uns 15 minutos, depois de assado, ele ficará mais saboroso e será mais fácil cortá-lo.
Para saber se a carne do frango está cozida espete a ponta de uma faca na junta da sobrecoxa com o peito, se o líquido sair com sangue asse por mais 15 minutos e teste novamente. O ponto correto é quando o líquido da carne sai clarinho.
Quanto mais temperadas e elaboradas forem os cozinhados, mais encorpados, macios, velhos e aromáticos deverão ser os vinhos, para que não sejam nunca "apagados"...
Para a batata palha ficar bem sequinha antes de fritar, deixe-a de molho por uns 30 minutos em água fria, dentro da geladeira. Para que as batatas cortad...
Para a salada ficar bem fresquinha e crocante, na água onde vai deixar demolhada, acrescente sumo de limão e gelo. Depois, é só ...