Como limpar peixes de couro chato e mexilhões

prenda como limpar peixes de couro chato e mexilhões.

Peixes de couro chato

1. Limpe só por fora; corte o dorso, da cabeça à cauda
2. Com uma faca, destaque a espinha central da carne, de ambos os lados.
3. Com uma tesoura, corte a espinha junto à cabeça.
4. Puxe a espinha delicadamente para fora e corte-a junto à cauda.
5. Retire as vísceras e lave bem.

Mexilhões

1. A limpeza das conchas deve ser feita em água fria corrente, com uma escovinha.
2. A "barba" dos mexilhões também precisa ser removida, puxando-a com as mãos ou com auxílio de uma faquinha.