Alfajor delicioso argentino

Massa

• 500 g de maisena
• 150 g de farinha de trigo
• 220 g de açúcar
• 300 g de manteiga
• 2 ovos
• 4 gemas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

Recheio

• Doce de leite ou brigadeiro

Cobertura

• Açúcar de confeiteiro, ou coco ralado, ou chocolate confeitado

1. Peneire a farinha com a maisena e o fermento. Reserve.
2. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha. Junte as duas misturas. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada.
3. Corte círculos de 4 cm de diâmetro.
4. Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa.
5. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faça e ela se soltar inteira.
6. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite ou com o brigadeiro.
7. Cubra com a cobertura que escolher (açúcar, coco ou chocolate) e sirva em seguida.