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Arroz de Verão
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 xícaras de chá de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 folhas de erva-cidreira
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 pêras com casca, cortadas em cubos
- 3 colheres de sopa de amêndoas em lascas
Modo de Preparo
- Ferva 4 xícaras de chá de água e dissolva os caldos de galinha e reserve.
- Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o arroz e refogue mais um pouco.
- Amarre as folhas de cidreira e coloque-as junto ao caldo de galinha reservado.
- Coloque o caldo de galinha reservado no arroz e abaixe o fogo. Verifique o sal.
- Cozinhe até a água começar a secar. Quando o arroz estiver quase seco retire a cidreira.
- Deixe acabar de cozinhar. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
- Coloque em uma frigideira a manteiga e doure as pêras. Reserve.
- Retire o arroz da panela e transfira para um refratário grande. Coloque essas pêras, junto ao arroz e misture cuidadosamente. Polvilhe as amêndoas em lascas e sirva.
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