Bala de Pequi
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 1 xícara de polpa de pequi in natura (não pode ser em conserva)
Modo de Preparo
Coloque os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem
- 1. a água
- 2. o açúcar
- 3. a polpa do pequi
- Deixe bater bem, depois coe e acrescente o mel.
- Coloque essa mistura em uma panela para levar ao fogo, em temperatura média.
- Vá mexendo até levantar fervura.
- O ponto de bala será observado quando, ao mexer, aparecer o fundo da panela.
Obs.
- se quiser um ponto mais duro, deixe por mais tempo no fogo.
Fazendo as balas
- Utilizando uma colher, coloque uma porção dessa massa em um prato para esfriar mais rápido.
- Assim que esfriar, coloque pequenas porções da massa sobre o açúcar refinado, disposto em um prato, e vá moldando as bolinhas com as mãos.
- Enrole em papel transparente e prenda com uma fitinha.
