Barrinha de Coco e Amêndoa

• 1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio esmigalhado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar.

Recheio e cobertura

• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
• 1 xícara (chá) de cobertura de chocolate meio amargo picada
• 1 xícara (chá) de cobertura de chocolate ao leite picada

Massa

1. Aqueça o forno a 180°C
2. Em uma tigela média, misture bem o biscoito, a manteiga e o açúcar.
3. Transfira a massa para uma assadeira de 28 cm x 18 cm, sem untar, e forre o fundo pressionando-a de maneira uniforme.
4. Asse por dez minutos.
5. Deixe esfriar.

Recheio

1. Misture todos os ingredientes, menos o chocolate, e espalhe de maneira uniforme sobre a massa.
2. Asse por mais 18 a 20 minutos ou até as bordas ficarem ligeiramente douradas.
3. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
4. Em uma panela pequena, junte os dois tipos de chocolate e leve ao banho-maria para se derreter.
5. Espalhe o chocolate derretido sobre o coco e leve à geladeira por quatro horas.
6. Corte em pedaços e sirva na temperatura ambiente.