Beiju junino Valéria Silva

Umedeça o polvilho com a água, até obter uma farofa bem granulada

Sobre uma frigideira aquecida, passe uma porção dessa farofa por uma peneira

Com o calor do fogo, a farofa será cozida, formando um disco

Desprenda da frigideira e vire para fritar do outro lado

Coloque o beiju ainda quente em um prato, passe manteiga, enrole e sirva em seguida

Repita a operação, até terminar toda a farofa.

Informações adicionais

Para que o beiju fique no ponto, use uma peneira fina.
Pode ser molhado com leite de coco.
Perde a textura macia e fica "borrachudo" se congelado.
Deve ser cozido pelo calor do recipiente de metal.
No microondas o beiju fica duro