Biscoito de amêndoa
Publicado
11/07/2010
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de açúcar
- 200 g de amêndoa, sem pele, moída
- 1 colher (chá) de licor de amêndoa (amaretto)
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a amêndoa
- Transfira para a batedeira, junte o licor e as claras e bata por quatro minutos ou até formar uma massa homogênea
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos
- Em uma assadeira grande, forrada com papel-manteiga, distribua, com uma colher (chá), porções da massa gelada, deixando um espaço entre elas e achatandoas ligeiramente com as costas da colher
- Polvilhe com o açúcar cristal e leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez minutos ou até dourar a parte de baixo (verifique levantando um biscoito com uma espátula)
- Deixe esfriar, retire cuidadosamente os biscoitos e arrume-os
- em saquinhos de celofane com enfeites natalinos.
Informações adicionais
Rende 45 biscoitos.
Fonte
Revista Claudia /Produção Maite Abasolo/Assistente de produção culinária Cleusa Bonfim/Edição
de texto Madalena Ioneda
