Bolo de Amêndoa

Primeiro bate-se o açúcar com a manteiga amolecida, em creme

Juntam-se os ovos, um a um, e bate-se bem entre cada adição

Junta-se o iogurte, a raspa de limão, o sal, e o extracto de amêndoa

Por fim vai a farinha, misturada com as amêndoas em pó e o bicarbonato

Mistura-se novamente para a massa ficar bem homogénea

Levar ao forno em forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

Podem decorar a gosto, polvilhar com açúcar glace e amêndoas coloridas, por exemplo...