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Bolo Algodão
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Ingredientes
Conversor de medidas- 250 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 70 g de açúcar baunilha do (feito em casa) ou 270 g de açúcar + 1 colher chá extracto de baunilha
- 150 g de manteiga amolecida
- 400 ml de leite
- 1 colher de café de cremor tártaro ou ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento
- 5 Claras
Modo de Preparo
- Batas as claras em neve firme com o creme tártaro ou o sal. Reserve.
- Peneire a farinha com o fermento. Reserve.
- Bate-se a manteiga com os açúcares.
- Misture alternadamente o leite e a farinha peneirada e continue a bater até fazer bolhas.
- Por fim envolva delicadamente as claras batidas.
- Deite a massa numa forma de anel bem untada e forrada com papel vegetal.
- Coloque no forno pré aquecido a 180º durante mais um menos 45 minutos.
- Retire o anel com cuidado e deixe esfriar antes de cortar.
- O bolo fica úmido no centro e um pouco na base, se o deixar assar mais tempo fica mais seco e esponjoso.
Informações adicionais
Dica
Para ter açúcar baunilhado caseiro, coloque as vagens de baunilha depois de usadas, lavadas e secas, dentro de um frasco com açúcar.
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