Bolo de chocolate com mel
Lucia
Informações da receita
- 5 favoritaram
- 100 g de chocolate amargo picado
- 225 g de manteiga em temperatura ambiente
- 240 g (+/- 1⅓ xícara) de açúcar mascavo
- ½ xícara de mel
- 2 ovos
- 200 g (1½ de xícara) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado
- 250 ml de água fervente
- manteiga e farinha para untar a forma
- Ingredientes para a cobertura:
- 60 ml (¼ de xícara) de água
- ½ xícara de mel
- 175 g de chocolate amargo
- 50 g (+/- ⅓ de xícara) de açúcar de confeiteiro
Como fazer
Passos para o bolo:
Unte uma forma de 23 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga. Preaqueça o forno a 180°C. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Na batedeira, bata a manteiga juntamente com o açúcar até formar um creme claro, acrescente o mel e continue batendo. Adicione 1 ovo e 1 colher de sopa de farinha e continue batendo. Junte o outro ovo e mais uma colher de sopa de farinha. Misture o chocolate derretido delicadamente com a ajuda de uma colher de pau. Em uma vasilha, misture a farinha restante, o bicarbonato, o cacau em pó e acrescente à mistura, mexendo delicadamente. Por fim, misture com a água fervente, o que deve deixar a massa um pouco líquida. Coloque a massa na forma e leve ao forno por mais ou menos 1h. Passados 40 minutos, faça o teste do palito e se o bolo ainda não estiver pronto cubra com papel alumínio até terminar de assar (verifique a cada 10 minutos). Depois de pronto, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo.
Passos para a cobertura:
Enquanto o bolo esfria, ferva a água juntamente com o mel em uma panela. Retire do fogo e misture o chocolate em pedaços até estar todo derretido. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o chocolate e misture bem. Deixe esfriar e cubra o bolo.
Informações adicionais
Créditos (fonte): http://ChezBianca.com
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