Bolo de milho com manteiga de hortelã

Informações da receita
Receitas coleção Ofélia
  • ½ pacote (100 g) de manteiga em temperatura ambiente
  • 10 folhas grandes de hortelã, cortadas em tirinhas finas
  • Bolo de milho:
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho fina
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga, derretida
  • 2 ovos ligeiramente batidos

Como fazer

Manteiga de hortelã: Misture bem a manteiga com a hortelã e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.

Bolo de milho: Misture as farinhas com o açúcar, o fermento, o sal e o leite. Adicione a manteiga derretida, o ovo batido e misture até a massa ficar homogênea.

Despeje em fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada (10 x 24 x 6 cm) e leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, este saia seco. Desenforme morno e sirva-o em fatias com a manteiga de hortelã para acompanhar.

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