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Bolo Marta Rocha

Informações da receita
  • 3 ovos
  • 60g de açúcar
  • 140g de farinha de trigo especial
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • Ovos moles:
  • 300g de açúcar
  • 100ml de água
  • 12 gemas
  • 1 colher de cha de manteiga
  • Recheio:
  • 50g nozes picada
  • 1/2 de lata de pêssego em calda
  • Chantilly:
  • 350g de nata
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • Calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Merengue:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de clara de ovo
  • 1 disco de merengue de boa qualidade

Como fazer

Bolo:

Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve.Acrescente as gemas e misture levemente. Junte a farinha e o fermento peneirados, misturando suavemente. Coloque a metade em uma fôrma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus. Adicione à outra metade o chocolate em pó peneirado, misturando suavemente. Coloque em uma fôrma untada com margarina e farinha e levar ao forno preaquecido a 160 graus.

Doce de ovos:

Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio,junte a manteiga e não mexa,deixa esfriar e junte as gemas peneiradas,leve ao fogo mexendo constantemente até adquirir consistência, reserve.

Chantilly:

Bata a nata com o açúcar até ficar firme. Reserve.

Para a calda leve ao fogo o açúcar e água e deixe ferver por 5 minutos. Reserve.

Para o merengue, leve ao fogo o açúcar e as claras, mexendo por 3 minutos.Bata na batedeira até ponto de neve. Reserve.

Umedeça o pão-de-ló branco com a calda. Cubra com os ovos moles e as nozes picadas.

Coloque o disco de merengue e por cima a nata batida. Coloque os pêssegos picados cubra com o pão-de-ló de chocolate. Umedeça com o restante da calda e cubra toda a torta com o merengue. Decore com os pêssegos e as nozes.

O que você achou?

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  • Marta Maria

    Você tem como me mandar receitas diet? Pq na net tem umas mas leva muito açúcar.

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  • Administração

    Claro Marta, já enviamos em algumas de nossos boletins semanais, se cadastre através do link "Receber receitas via e-mail" depois dos ingredientes da receita. Você também pode encontrar através da busca do site. Abs!

  • Magda Lopes

    A verdadeira marta rocha, não vai pêssego, pelo menos as nossas aqui do sul, tem pessoas que colocam também ameixas, mas deixa de ser a original. A verdadeira vai 2 pão de ló (um branco e outro de chocolate), creme de leite, nozes crocantes, merengue e ovos moles.

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  • Renata

    Acredito que cada região deste imenso Brasil modifique as receitas. Agradeço a dica, assim vamos melhorando a cada dia as receitas... bju!

  • Fatima Garcia

    Parece fácil de fazer e a aparência é de bolo saboroso.

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Pergunta feita por Chris Ribeiro
Bolo de Chocolate Levíssimo

Cadê o açúcar?
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