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Bruschetta Gratinada com kani-kama
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara (chá) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 tomate médio
- 200 g de Kani-Kama
- 1 caixinha de creme de leite
- 8 fatias de pão italiano (15 cm de diâmetro)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
- Lave o coentro em água corrente, seque com toalha de papel, separe somente as folhas, pique-as, meça 1/2 xícara das de chá e coloque em um recipiente de mármore (ou almofariz).Junte o azeite de oliva e o sal
- Amasse com ajuda de uma mão-de-almofariz por 4 minutos ou até formar uma pasta homogênea
- Reserve.
- Lave o tomate, parta-os ao meio, tire as sementes e despreze
- Pique a polpa em cubos pequenos e reserve.
- Desfie o kani kama finamente e coloque em uma tigela
- Acrescente o coentro socado, o tomate e o creme de leite
- Mexa com uma colher até ficar homogêneo
- Acerte o sal.
- Arrume as fatias de pão em duasassadeiras médias, distribua por cima a mistura de kani e cubra com o queijo ralado
- Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo começar a derreter
- Retire do forno e sirva em seguida.
Informações adicionais
Cada bruschetta possui 105 g
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