Camafeu de Nozes com Biscoito Inglês

• 300 g de biscoito inglês moído
• 350 g de nozes levemente torradas e moídas
• 1 colher (chá) de essência de nozes
• 1 colher (chá) de conhaque
• 1 colher (chá) de cacau em pó (opcional)
• ½ colher (café) de canela em pó (opcional)
• 1 receita de brigadeiro branco no ponto de colher Brigadeiro de colher
• 2 latas de leite condensado (395 g cada)
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Cobertura
• 500 g de fondant industrializado ou chocolate para banhar os camafeus

Brigadeiro de colher

1. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo constantemente até obter um brigadeiro em ponto de colher. Retire do fogo e reserve.
2. Deixe esfriar o brigadeiro, acrescente os demais ingredientes e enrole no formato desejado.
3. Banhe os camafeus na cobertura desejada, decore ao seu gosto e sirva.