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Canjica baiana
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 10 espigas de milho verde
- 2 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal, canela em pó a gosto
- cravo, se desejar
Modo de Preparo
- Corte as espigas rente ao sabugo e reserve os grãos
- Junte ao leite e passe aos poucos no liqüidificador
- Coloque o milho triturado dentro de um pano fino e esprema bem, desprezando o bagaço
- Numa panela coloque o caldo do milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre
- Quando começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela, acrescente o açúcar, o sal e a manteiga
- Mexa por mais alguns minutos até obter um creme consistente e brilhoso
- Coloque numa travessa ou em forma de sua preferência
- Polvilhe com canela em pó e sirva fria
- Adicione o cravo por cima depois de já polvilhado com canela
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