Chaja

• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 500 ml de creme de leite fresco batido até chegar ao ponto de chantilly

Para a montagem

• 250 g de suspiro (comprado pronto) pequeno ou grande quebrado grosseiramente
• 300 g de doce de leite misturado com 50 ml de leite
• 200 g de biscoito tipo maisena quebrado grosseiramente
• 1 lata de pêssegos em calda cortados em cubos (400g drenado)
• Chantilly

1. Numa batedeira, bata 2 claras em neve e acrescente, aos poucos, 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro até obter um merengue.
2. Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma colher, misture delicadamente 500 ml de creme de leite fresco batido até chegar ao ponto de chantilly.

Para a montagem num refratário, forme camadas na seguinte ordem

1. suspiro (comprado pronto) pequeno ou grande quebrado grosseiramente;
2. doce de leite (já misturado no leite)
3. biscoito tipo maisena quebrado grosseiramente
4. pêssego cortado em cubos
5. chantilly Repita as camadas finalizando com o chantilly.
6. Polvilhe o restante do suspiro quebrado grosseiramente.
7. Leve à geladeira.