Charuto de repolho Mikcza

Informações da receita
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Essa receita é feita em minha casa, minha mãe aprendeu com minha avó e sempre e é muito apreciada.
  • 1 repolho grande
  • 700 g de carne moída de primeira
  • 3 xícaras de arroz cru
  • Cebola picada
  • Alho picado
  • Pimenta picada (ou pimenta do reino moída)
  • Caldo de carne em pó
  • Sal a gosto
  • 1 lata de massa tomate (molho tipo pomarola)
  • Mais ou menos 3 a 4 xícaras de água

Como fazer

Separe as folhas do repolho tirando a parte do meio (talo). (Se ficar difícil de retirar as folhas banhe com água quente elas amolecem e fica mais facil de retirar).

Coloque as folhas para cozinhar em água fervendo até que elas fiquem moles, reserve.

Em uma vasilha misture o arroz, a carne moída, a cebola, o alho, pimenta do reino, o caldo de carne e o sal.

Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Abra a folha em uma superfície e coloque a mistura de arroz e carne e enrole como se fosse um rocambole.

Coloque-os em uma panela simples ou de pressão até que chegue a ¾ da panela (nunca encha a panela), coloque somente água ou misture pomarola com a água e coloque sobre os charutos até que estejam cobertos.

Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos sem mexer.

Retire os charutos e coloque um a um em uma travessa e esta pronta para servir.

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