Churros com Molho de Chocolate Quente

Churros:

Em uma panela média, leve 2 ½ xícaras (chá) de água (500 ml) junto com a manteiga para ferver. Assim que abrir fervura, retire do fogo e junte o conteúdo da embalagem de pão caseiro, misturando bem até formar uma massa uniforme e densa. Cubra com plástico filme, encostando na superfície da massa para não ressecar, e deixe esfriar por alguns minutos.

Quando a massa estiver morna, coloque-a em um saco de confeiteiro com bico pitanga médio. Aqueça o óleo em uma panela pequena, de bordas altas, e, com cuidado, sobre a panela, aperte o saco de confeitar, fazendo tiras de massa de aproximadamente 4 dedos de comprimento e cortando com o auxílio de uma faca ou tesoura.

Frite 4 a 5 unidades por vez e, quando a massa estiver dourada, retire da panela com o auxílio de uma escumadeira. Coloque sobre prato com papel absorvente, para secar.

Molho de Chocolate:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver, mexendo sempre. Retire do fogo e sirva morno com os churros recém-fritos.

Informações adicionais

Variações:
- Se desejar, passe os churros em uma mistura de açúcar e canela.
- Ao invés do molho de chocolate, sirva os churros com doce de leite cremoso ou pasta de chocolate com avelãs.

Dicas:
- Você também pode modelar a massa com as mãos: pegue porções da massa e modele “cobrinhas” de 4 dedos de comprimento e 1 dedo de espessura.
- A massa do churros tradicional espanhol fica bem cremosa por dentro, diferente do churros brasileiro. Para uma massa mais brasileira, reduza ¼ de xícara (chá) de água do preparo.
- Congele a massa crua no formato do churros por até 10 dias. Para fritar, descongele com, no mínimo, 1h de antecedência.