Churros com Molho de Chocolate Quente

Name: Churros com Molho de Chocolate Quente
Prep time: 40 min
Yield: 40 porções
Ingredients: Churros:; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20 g); 1 embalagem de Mistura para Pão Caseiro Fleischmann; 500 ml de óleo para fritar; Molho de chocolate quente:; 1 xícara (chá) de leite (200 ml); ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó Fleischmann; 2 colheres (sopa) de açúcar (24 g); 1 colher (sopa) de Amido de Milho Fleischmann (9 g)

Rendimento

40 porções

Tempo Total

40 minutos

Publicado

28/08/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

Churros

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20 g)
1 embalagem de Mistura para Pão Caseiro Fleischmann
500 ml de óleo para fritar

Molho de chocolate quente

1 xícara (chá) de leite (200 ml)
½ xícara (chá) de Chocolate em Pó Fleischmann
2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
1 colher (sopa) de Amido de Milho Fleischmann (9 g)

Modo de Preparo

Churros

Em uma panela média, leve 2 ½ xícaras (chá) de água (500 ml) junto com a manteiga para ferver. Assim que abrir fervura, retire do fogo e junte o conteúdo da embalagem de pão caseiro, misturando bem até formar uma massa uniforme e densa. Cubra com plástico filme, encostando na superfície da massa para não ressecar, e deixe esfriar por alguns minutos.
Quando a massa estiver morna, coloque-a em um saco de confeiteiro com bico pitanga médio. Aqueça o óleo em uma panela pequena, de bordas altas, e, com cuidado, sobre a panela, aperte o saco de confeitar, fazendo tiras de massa de aproximadamente 4 dedos de comprimento e cortando com o auxílio de uma faca ou tesoura.
Frite 4 a 5 unidades por vez e, quando a massa estiver dourada, retire da panela com o auxílio de uma escumadeira. Coloque sobre prato com papel absorvente, para secar.

Molho de Chocolate

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver, mexendo sempre. Retire do fogo e sirva morno com os churros recém-fritos.

Informações adicionais

Variações

- Se desejar, passe os churros em uma mistura de açúcar e canela.

- Ao invés do molho de chocolate, sirva os churros com doce de leite cremoso ou pasta de chocolate com avelãs.

- Você também pode modelar a massa com as mãos

pegue porções da massa e modele “cobrinhas” de 4 dedos de comprimento e 1 dedo de espessura.

- A massa do churros tradicional espanhol fica bem cremosa por dentro, diferente do churros brasileiro. Para uma massa mais brasileira, reduza ¼ de xícara (chá) de água do preparo.

- Congele a massa crua no formato do churros por até 10 dias. Para fritar, descongele com, no mínimo, 1h de antecedência.