Colomba Pascal

Massa

• 4 tabletes de fermento para pão (60g)
• ½ xícara (chá) de leite morno
• 1 lata de leite condensado
• 1 quilo de farinha de trigo
• 5 ovos
• 250 gramas de manteiga
• 400 gramas de chocolate meio amargo (em tablete) picado
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão

Cobertura

• 50 gramas de manteiga derretida
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de canela em pó

Massa

1. Esfarele o fermento, junte o leite, três colheres (sopa) de leite condensado e uma xícara (chá) de farinha
2. Misture bem, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar o volume (cerca de 30 minutos)
3. Bata muito bem a manteiga com os ovos, o restante do leite condensado e as raspas de limão
4. Acrescente a massa fermentada e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo
5. Despeje sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e homogênea
6. Cubra novamente e deixe crescer em local aquecido por cerca de 2 horas
7. Abra a massa com as mãos, dando formanto triangular, e espalhe o chocolate picado
8. Enrole e separe em 18 partes, para montar as duas colombas
9. Arrume nove em cada fôrma própria para colomba e deixe crescer por mais 30 minutos
10. Se preferir utilize duas fôrmas redondas (27 cm) untadas ao invés da fôrma para colomba.

Cobertura

1. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar e a canela
2. Pincele sobre as colombas e leve para assar em forno médio (180 °C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos
3. Depois, reduza a temperatura do forno para 150 °C e mantenha as colombas assando por mais 45 minutos, aproximadamente