Conchinhas

Informações da receita
  • 300 g de lulas limpas
  • 160 g de massa curta (usei conchinhas tricolores)
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 3 colheres de sopa de pesto (eu usei pesto caseiro de rúcula, mas podem usar qualquer um)

Como fazer

Cozinhe a massa em água a ferver temperada com um pouco de sal e até ficar al dente.

Corte as lulas em argolas e leve-as a fritar numa frigideira anti aderente com uma colher de sopa de azeite.

Tempere com sal e pimenta e deixe saltear cerca de 10 minutos.

Assim que a massa estiver cozida escorra-a bem (mas guarde um pouco da água da cozedura) e envolva-a nas lulas salteadas.

Acrescente agora o pesto e misture bem, juntando uma ou duas colheres de sopa da água da cozedura da massa para ajudar a soltar o molho.

Sirva de imediato.

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