Coroa Gelada de Morango

• 1 quilo de morangos lavados e sem os cabinhos
• reserve 24 morangos inteiros para enfeitar)
• ½ litro de sorvete de creme ligeiramente amolecido
• 1 xícara de (chá) de açúcar
• 22 biscoitos champagne

Para Untar

• Manteiga

1. Com um garfo, amasse os morangos
2. Junte o açúcar e leve ao fogo, numa panela, até ferver
3. Cozinhe durante 7 minutos, mexendo de vez em quando
4. Deixe esfriar e depois coe
5. Reserve 1 xícara de caldo e misture o restante novamente ao purê de morango
6. Unte com manteiga uma forma de abrir de 20cm de diâmetro
7. Molhe os biscoitos champagne no caldo de morango que ficou reservado
8. Arrume os biscoitos em pé em toda a volta da forma
9. Forre o fundo da forma com o restante dos biscoitos
10. Cubra com camadas alternadas de purê de morango e sorvete
11. Reserve um pouco de purê de morango e leve à geladeira
12. Desenforme sem retirar a base da forma
13. Enfeite com os morangos inteiros reservados e com o restante do purê de morango.