Coxa Creme

Massa

• 1 xícara (chá) caldo coado cozimento das coxas
• 1 lata de creme de leite
• 50 g de manteiga
• sal a gosto
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) salsinha

Outros ingredientes

• 6 coxas frango cozidas com sal
• e temperada a gosto (cebola, alho, salsinha, salsão)
• 3 claras de ovo ligeiramente batidas para empanar
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

1. Coloque para ferver o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga. Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinha.
2. Coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente.
3. Deixe esfriar um pouco, divida a massa em 06 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos
4. Coloque a coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso para fora.
5. Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente sob imersão.
6. Escorra, coloque em papel absorvente e sirva ainda quente.