Creme de confeiteiro
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de leite
- 4 gemas
- 250 gr de açúcar
- 60 gr amido de milho
- aromatizantes (essência de baunilha, café, doce de leite, chocolate, caramelo etc.), o necessário
Modo de Preparo
- Coloque metade do açúcar sobre o leite, leve à ebulição. Branqueie as gemas com o açúcar restante, peneirar o amido de milho sobre as gemas batidas.
- Despeje a metade do leite quente sobre a mistura, mexa bem para ligar os ingredientes.
- Transfira a preparação para a panela com o leite restante.
- Incorpore toda mistura, passando uma espatula contra a parede da tigela, leve à ebulição e cozinhe por 2 a 3 minutos, batendo continuamente.
- Acrescente o aromatizante e coloque o creme de confeiteiro sobre um tabuleiro com filme plástico.
- Cubra com um filme plástico (pra evitar que fiquem bolhas de ar no interior).
- Leve a geladeira para esfriar. Bata bem antes de utilizar.
