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Creme de Jerimum
Nada melhor do que uma sopa bem quentinha para nos aquecer e deixar aquela sensação gostosa de bem-estar.
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Rendimento
8 porções
Tempo Total
30 minutos
Calorias
176 kcal
Publicado
24/04/2017
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ embalagem de Macarrão Sêmola Búzio Fortaleza (250g)
- 2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
- 2 dentes de alho picados
- ½ kg de jerimum em cubos
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite
- sal, noz moscada e cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça a margarina e refogue o alho. Acrescente o jerimum e deixe cozinhar até formar um purê. Junte 2 ½ litros de água fervente, o caldo de legumes e mexa até desmanchar. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Retire do fogo, bata no liquidificador e retorne para a panela. Acerte o sal, junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia porém resistente à mordida.
- Em uma tigela pequena, coloque 3 gemas peneiradas, o creme de leite, o leite e bata até envolver bem. Acrescente ao creme de jerimum, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire do fogo, tempere com a noz moscada, polvilhe a cebolinha e sirva a seguir.
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