Cupcakes Romeu e Julieta

Massa

• 225g de manteiga amolecida
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 ½ xícara de farinha com fermento
• 1 xícara de farinha sem fermento
• ½ xícara de polvilho doce
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de queijo minas padrão ralado fino
• goiabada

Cobertura

• 50g de manteiga amolecida
• 200g de cream cheese
• 4 xícaras, ou menos de açúcar
• 1 xícara de goiabada derretida

Massa

1. Bata a manteiga na batedeira até ficar fofa e branca. Acrescente o açúcar e depois os ovos, batendo um de cada vez. Em uma tigela peneire todas as farinhas juntas. Acrescente a farinha à mistura na batedeira. Coloque o leite e pare de bater. Misture o queijo à mão.

Prepare as forminhas.

1. Coloque um pouco de massa no fundo da forminha, acrescente um tanto de goiabada e cubra com mais massa.
2. Não coloque massa demais para o cupcake não transbordar.
3. Asse em forno médio até dourar e sua casa cheirar muito bem.

Cobertura

1. Bata a manteiga com o cream cheese.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, até obter a textura desejada.
3. Tire da batedeira e misture a goiabada derretida, sem mexer muito, para ficar com riscos coloridos lindos.
4. Cubra os cupcakes e se esbalde!