Delícia de Amoras
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g de amoras congeladas
- 1 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 100 ml de água
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 4 claras em neve
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de licor de cassis(opcional)
- 1 pote de iogurte natural natural
Modo de Preparo
- Coloque 6 colheres (sopa) de açúcar e a água numa panela e leve ao fogo baixo por 1 minuto.
- Acrescente as amoras e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
- Coloque as amoras em um liquidificador.
- Bata por 1 minuto em velocidade alta.
- Retire e passe por uma peneira, separando as sementes.
- Polvilhe a gelatina no sumo de amoras e espere hidratar.
- Misture e reserve.
- Junte o creme de leite, o iogurte, o licor de cassis e o sumo de amoras numa tigela e misture.
- Reserve.
- Bata as claras até o ponto neve
- Leve uma panela com o restante do açúcar e a água ao fogo baixo para dissolver.
- Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio
- Em seguida, acrescente a calda às claras em neve, que devem continuar sendo batidas até que a tigela da batedeira esfrie
- Retire o merengue da batedeira e misture suavemente ao creme de amoras
- Despeje em uma fôrma redonda canelada e leve à geladeira até que fique consistente.
