Empadão de Peixe Karen

Prepare um refogado leve com a cebola e o alho, picados, e o azeite. Adicione o tomate limpo e moído. Ferva durante cinco minutos e adicione o bacon picado e o miolo de camarão.

Ferva um pouco mais, e junte o peixe limpo e desfiado. Apure com um pouco da água de cozer o peixe.

Misture, à parte, o molho bechamel com a nata, uma pitada de noz-moscada e bastante salsa picada.

Apure e retire do fogo.

Unte um pirex com margarina e prepare camadas alternadas de puré de batata e recheio, terminando com puré.

Pincele a superfície com gema batida e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido até aquecer bem e a superfície dourar. Sirva quente com salada.