Bacalhau Escondido
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 unidade(s) posta de bacalhau
- 6 unidade(s) batata
- 1 unidade(s) cebola
- 2 unidade(s) alho
- louro
- 4 unidade(s) ovo
- 20 ml azeite
- 15 ml nata
- 500 ml molho bechamel
- sal, pimenta e noz moscada
Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau e parta as lascas sem peles nem espinhas.
- Cozinhe as batatas e depois de cortadas aos cubos e deixe dourar num pouco de azeite.
- Por as batatas na assadeira.
- No mesmo azeite, doure a cebola às rodelas, o alho e o louro.
- Coloque a cebolada por cima das batatas.
- Ainda no mesmo azeite e doure também o bacalhau às lascas e coloque-o sobre a cebolada.
- Faça o molho bechamel com leite e a água de cozer o bacalhau e junte as natas e as 4 gemas de ovo
- Bata as claras dos ovos em neve e misture-as com o molho bechamel.
- Coloque o molho sobre o bacalhau e leve ao forno para dourar
