Feijão a lá Braga

• 1 kg de feijão
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 1 tablete de tempero para feijão
• 100g de bacon
• 1 chuchu cortado em cubos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro

Feijão

1. Deixe o feijão, limpo e lavado, de molho de um dia para o outro dentro de uma vasilha com água
2. Coloque o feijão e a água na panela de pressão e deixe cozinhar durante 20 minutos
3. Numa outra panela, frite o bacon, a lingüiça, a cebola, o alho e o cubo de tempero para feijão
4. Junte o refogado ao feijão e acrescente o chuchu picado, a cenoura, o tomate, o extrato de tomate, a pitada de açúcar, a folha de louro e acerte o sal
5. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela destampada para engrossar o caldo, durante 2 horas, pingando água de vez em quando, para não secar.