Filé de peito de frango com maçã e ricota Light
Tamires Vicentin
Informações da receita
- 1 favoritou
- 600g de filés de frango
- Sal a gosto
- 1 dente de alho processado
- Pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 maçãs
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- Molho de ricota:
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de ricota processada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de cebola processada
- 1 colher (chá) mostarda
Como fazer
Filés:
Em uma tigela, tempere o frango com sal, alho, pimenta, limão e deixe por alguns minutos.
Corte a maçã em gomos, coloque um gomo em cada filé e enrole-os, prendendo-os com um palito. Pincele os rolinhos com a margarina.
Coloque em um refratário pequeno e regue com o vinho.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que o frango cozinhe.
Molho de ricota:
Leve a gema em banho-maria e mexa com um batedor de arame até engrossar.
Bata no liqüidificador o restante dos ingredientes do molho e coloque em uma tigela.
Misture a gema com a ajuda de uma colher e sirva acompanhando os filés.
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