Filé de tilápia à parmegiana do Globo Rural

Para o filé

• 1 kg filé tilápia
• 1 colher de sopa de sal
• suco de um limão
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de fubá

Para o molho

• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 2 dentes alho
• 1 cebola média
• cheiro-verde
• 250 ml de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• 200 gramas de mussarela
• 1 pacote queijo ralado

1. Para preparar o peixe, primeiro passe os filés na mistura de sal e limão.
2. Em seguida, passe na mistura de farinha e fubá para empanar. Frite o peixe em óleo bem quente
3. Depois prepare o molho. Para fazer o molho, coloque em uma panela o óleo.
4. Então, coloque o alho, a cebola, o cheiro-verde picado e deixe dourar.
5. Em seguida, adicione o molho de tomate e a água. Mexa o molho até engrossar.
6. Em um refratário, coloque primeiro o molho e em seguida os filés.
7. Depois, mais uma camada de molho.
8. Coloque a mussarela por cima e mais uma camada de molho.
9. Polvilhe com queijo ralado.
10. Leve ao forno por dez minutos para gratinar.