Filés de pescada com alecrim Lucia

Compre os filés de pescada já limpos, mas com a pele. Lave os filés de peixe e espete cada um deles com o galho de alecrim. Em seguida, polvilhe-os com o sal e com esprema o suco de limão sobre eles. Dissolva o mel no molho de soja e acrescente duas ou tres gotas de Tabasco. Se for preciso aqueça um pouco o mel, apenas até se ficar bem líquido.

Besunte uma frigideira de ferro ou uma grelha com óleo de soja. Enquanto a frigideira aquece, vire os filés e pincele a pele com o molho de soja com o mel.

Doure os filés com a pele voltada para a frigideira apenas até a carne do peixe ficar ao ponto: bem branca e opaca. Retire e sirva com uma salada ou um risoto de beterrabas.