Frigideira de Siri

• 2 colher(es) de sopa azeite de oliva
• 2 colher(es) de sopa azeite-de-dendê
• 6 dentes alho amassados
• 3 unidade(s) cebolas cortadas em meias fatias
• 1/2 kg carne de siri limpa
• limão
• 6 unidade(s) tomates (sem pele) moídos
• Sal
• molho de pimenta
• 2 unidade(s) pimentões verdes
• cheiro-verde
• coentro
• 6 unidade(s) ovos batidos
• 1 unidade(s) pimentão vermelho
• óleo

1. Frite em um pouco de óleo a cebola e o alho e reserve.

Em uma frigideira grande, monte

1. primeiro o azeite de oliva e o azeite-de-dendê, um pouco de alho e cebola reservados, carne de siri, temperada com limão, tomates fervidos, pimentões verdes em fatias, sempre temperando com sal, molho de pimenta e coentro.
2. Depois que terminarem os ingredientes, junte os ovos batidos.
3. Quando os ovos talharem, polvilhe com cheiro-verde e enfeite com fatias de pimentão vermelho.
4. Sirva com arroz branco.