Fritada de maçã

• 6 maçãs
• 7 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela
• 1 colher (chá) de semente de papoula
• Manteiga para fritar

Acompanhamento

• Chá de maçã
• Torradas
• Geléia de damasco

1. Descasque as maçãs, coloque-as numa fôrma e asso no forno
2. Na tigela da batedeira bata os ovos com todos os outros ingredientes
3. Tire as maçãs do forno e amasse-as delicadamente com um garfo
4. Misture a pasta de maçãs com a mistura de ovos
5. Coloque um pouco de manteiga numa frigideira e frite a massa como uma omelete
6. Doure dos dois lados
7. Sirva em seguida.