Mini Pizza
Vanessa
Informações da receita
- 4 1 voto
- 70 porções
- 9 favoritaram
- Massa:
- 700ml de água bem morninha (se o dia estiver muito quente, pode ser ao natural)
- 8 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de óleo
- 30gr de fermento de pão
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 1/2kg de farinha de trigo
- Utensílios domésticos:
- 1 bacia média
- 1 cortador ou copo equivalente ao aro de um pires de café (mais um pouco)
- 1 cilindro ou rolo de macarrão
- Formas de qualquer formato
- 1 garfinho
- Recheio (a sua escolha):
- Peito de peru, frango, milho, calabresa, etc. sempre ralado ou triturado
- Queijo mussarela ralado grosso, na proporção de 1 para 1/2 de recheio (1kg de queijo e meio de outro recheio), misturados em um recipiente.
- Azeitonas picadas arredondadas o mais que puder
- Orégano
- Algum molho de sua preferência (pode ser pronto)
Como fazer
Na bacia, colocar os ingredientes pela ordem da lista, menos a farinha, que deverá ser acrescentada aos poucos. À medida que for colocando a farinha, vá mexendo com um foe ou colher de pau grande.
Na hora que não der mais pra mexer com o foe, usa-se as mãos, misturando bem, acrescendo farinha até soltar das mãos. Em seguida despejar amassa sobre a mesa e sovar até ficar homogênea (como qualquer massa sovada); deixar descansar até ficar macia.
Prender o cilindro na mesa e ir abrindo a massa na espessura que desejar (uns 2mm), colocar nas formas e furar com o garfo. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, o tempo da massa crescer e continuar clarinha, senão fica seca.
Deixar esfriar fora da forma para não umedecer. Preparar o recheio, colocar sobre a massinha deixando farto sem apertar, regar uma colher de sobremesa no centro do recheio, enfeitar com o orégano e azeitona.
Sobrepor cuidadosamente uma na lateral da outra ou do lado, levar ao freezer até endurecer.
Retirar do frezzer e colocar nos saquinhos.
O que você achou?
