Omelete Espanhol Tereza da Silva

Coloque metade da manteiga e do azeite numa panela rasa e antiaderente

Adicione as cebolas picadas e deixe que fiquem macias, mas não torradas

Adicione o salsão e o pimentão picados e mexa com uma colher de pau, até que as cebolas comecem a dourar.

Acrescente os tomates picados, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos

Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta e mexa por mais 1 minuto

Desligue o fogo.

Coloque o restante azeite e manteiga numa frigideira antiaderente, leve ao fogo médio e adicione os ovos

Deixe por cerca de 3 minutos até solidificar e, com uma espátula, vire do outro lado

Coloque o molho preparado na superfície da omelete, dobre-o ao meio (em formato de meia-lua) e sirva imediatamente.

Informações adicionais

Fonte www.receitasimples.com.br