Panelinhas de milho verde com macarrão

Creme

• 100 gramas de macarrão no formato argolinha,cozido al dente
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de milho verde cozido no vapor ou grãos de 6 espigas de milho
• 2 colheres de sopa de cebola cortada em cubinhos
• 750 ml de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de cheiro verde fresco cortado a gosto
• Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto

Crocantes de parmesão

• 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado

Crocante de parmesão

1. Coloque uma porção de queijo no centro de uma frigideira antiaderente e espalhe formando um círculo. Leve ao fogo médio até começar a corar. Retire do fogo e deixe esfriar. Quebre em pedaços irregulares e reserve.

Creme

1. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e refogue rapidamente a cebola e o milho verde.
2. Coloque o caldo de galinha no copo do liquidificador, acrescente o refogado de milho, bata bem e coe.
3. Leve este preparado ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. Acrescente o macarrão e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto. Deixe ferver por 2 minutos.
4. Sirva bem quente em mini panelinhas, decorando com o cheiro verde e o crocante de parmesão.