Panqueca de cebolinha e molho de champignons

Name: Panqueca de cebolinha e molho de champignons
Prep time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: Para a panqueca:; 4 ovos a gosto; 6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo peneirada; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 xícara de chá de leite; sal e pimenta do reino a gosto; óleo ou manteiga a gosto; 1 pimentinha malagueta picada bem pequenininha ou outra de sua preferência (opcional); 3 colheres de sopa de cebolinha picada; Para o recheio:; 1 envelope de molho branco (Se preferir faça o molho branco caseiro conforme seu costume) a gosto; 11/2 xícaras de chá de leite (Se desejar utiliza leite longa vida de caixinha); 100 gramas de champignons lavados e cortados em filetes; 1 colher de chá de óleo ou azeite de oliva

Estes dias estava sozinha em casa e queria fazer algo rápido e gostoso, de repente me lembrei de um fascículo da Nestlé que ganhei faz muito tempo atrás que entre diversas receitas, traz esta receita

Foto por Charito Peraza

Enviado por

Charito Peraza

Rendimento

6 porções

Tempo Total

30 minutos

Publicado

02/04/2012

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Ingredientes

Conversor de medidas

Para a panqueca

4 ovos a gosto
6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de chá de leite
sal e pimenta do reino a gosto
óleo ou manteiga a gosto
1 pimentinha malagueta picada bem pequenininha ou outra de sua preferência (opcional)
3 colheres de sopa de cebolinha picada

Para o recheio

1 envelope de molho branco (Se preferir faça o molho branco caseiro conforme seu costume) a gosto
11/2 xícaras de chá de leite (Se desejar utiliza leite longa vida de caixinha)
100 gramas de champignons lavados e cortados em filetes
1 colher de chá de óleo ou azeite de oliva

Modo de Preparo

Da panqueca

Bata os ovos, acrescente a farinha com o fermento em pó e dissolva com o leite de modo a formar um batido, porém bem ralo.
Tempere com sal e pimenta, acrescente a pimenta malagueta e as cebolinhas.
E prepare as panquecas na frigideira quente e untada com manteiga, deixando-as ligeiramente douradas (manteiga quente).

Do recheio

Frite ligeiramente os champinhones no óleo e acrescente aos mesmos ao molho branco.

ATENÇÃO

Se voce utilizar o envelope do molho branco da dissolva no leite e deixe cozinhar conforme os minutos indicados.
Recheie as panquecas com o molho quente e sirva imediatamente esta delícia.