Pão de espinafre Tereza da Silva

Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e acrescente a farinha, agregue o espinafre, a batata e o azeite

Comece a sovar e acrescente o sal

Sove bem por 15 minutos, ou até obter uma massa homogênea que não grude nos dedos

Transfira-a para uma tigela enfarinhada, faça uma incisão em cruz na superfície, cubra-a com filme plástico e deixe repousar na geladeira por três horas

Depois deste tempo, sove levemente e forme tranças ou baguetes

Coloque em assadeiras forradas com papel-manteiga e deixe crescer a temperatura ambiente, até dobrar de volume (cerca de 2 horas)

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos

Informações adicionais

FONTE TV GAZETA
Alex Caputo – Chef de cozinha