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Pavê de Bis Branco
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Ingredientes
Conversor de medidas- 200g de chocolate branco
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 caixas de bis branco
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas. Reserve.
- Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Retire do fogo e reserve.
- Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture.
- Leve ao fogo médio para ferver.
- Depois de ferver, retire do fogo. Reserve.
- Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve.
- Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem.
- Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras. Reserve.
- Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário.
- Cubra o creme com os bis picados.
- Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras.
- Decorre com o chocolate bis inteiro.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente.
- Sirva gelado.
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