Penne com Salmão
Publicado
22/09/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 150 g de massa penne
- 2 lombos pequenos de salmão
- 2 tomates pelados
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 cebola
- azeite q.b
- sal e pimenta
- 75 g de queijo creme com ervas
- salsa picada
Modo de Preparo
- Coza a massa em água a ferver temparada de água e sal.
- Entretanto pique a cebola e leve-a a refogar com um pouco de azeite. Acrescente depois o tomate pelado partido em cubos e a polpa de tomate. Mexa bem e tempere com sal e pimenta, deixando cozinhar em fogo baixo uns minutos. (Se necessário acrescente um pouco de água ou de vinho branco).
- Corte os lombos de salmão em cubos e acrescente ao refogado de tomate. Deixe cozinhar mais uns minutos, mexendo de vez em quando.
- Assim que a massa estiver cozida, escorra-a e volte a colocá-la na panela. Acrescente o molho de tomate e salmão, o queijo creme e um pouco de salsa picada e envolva bem, até o queijo creme estar bem incorporado.
- Sirva de imediato polvilhado com um pouco de salsa picada.
