Polenta à moda da casa

Polenta

• 2 xícaras de fubá
• 5 xícaras de agua
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de margarina
• sal e orégano a gosto

Carne

• 2 colheres de azeite
• 1/2 kg de carne moída
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 caldo de carne
• 1 lata de molho de tomate
• temperos a gosto (orégano, pimenta, salsinha, louro e etc.)

Recheio

• 200g de mussarela fatiada
• 200g de presunto fatiado
• 1 pacote de batata palha

Polenta

1. Em uma panela, frite a cebola na margarina, acrescente a água e desligue o fogo. Dissolva bem o fubá (a água não pode estar quente, fritou a cebola, coloca a água e já desliga o fogo em seguida).
2. Tempere com sal e orégano, leve ao fogo, mexendo bem e sempre, até desgrudar do fundo.

Carne

1. Frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída, o caldo, os temperos e deixe fritar bem. Se necessário, coloque um pouco de água para obter um cozimento legal. Misture ao molho de tomate e reserve.

Montagem

1. Em um refratário retangular, espalhe um pouco da polenta, cubra com uma fatia de mussarela e outra de presunto. Cubra novamente com polenta. Repita as camadas até acabar a mussarela e o presunto, sendo que a ultima camada tem que ser de polenta.
2. Ao final, cubra com a carne moída e salpique bastante batata palha.
3. Sirva a seguir.