Arroz com pequi Tradicional
Lucia
Informações da receita
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O arroz feito com o pequi fresco fica mais amarelo. O pequi em conserva não libera muita cor.
- 1 kg de arroz
- 1 kg de pequi (fresco ou em conserva)
- 50 ml de óleo
- 2 dentes de alho
- 2 ou 3 unidades de pimenta bode (a gosto)
- Cheiro-verde (apenas para decorar)
Como fazer
Refogue o pequi em uma panela com óleo e alho socado; deixe fritar bem o pequi até começar a soltar a polpa
Coloque 1 kg de arroz e água quente para cozinhar; tampe a panela
Antes de secar o arroz, coloque cheiro-verde e a pimenta bode; tampe.
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