Pudim de Açaí
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lata de leite condensado
- 250 gramas de polpa de açaí ou açaí tirado bem grosso
- (eu uso a mesma medida da lata de leite condensado 300ml)
- 4 unidades de ovos inteiros
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo
- Caramelize uma forma de buraco no meio com 19cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o açaí e os ovos até que a mistura fique homogênea.
- Não há necessidade de bater muito.
- Despeje na forma caramelizada.
- e cubra a forma com papel de alumínio.
- Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme.
- Leve para gelar por no mínimo de 6 horas antes de servir.
- Desenforme e sirva bem gelado.
