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Pudim de casca de mexerica
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 2 claras em neve
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- Cascas de uma mexerica poncan ou duas mexericas comuns
Modo de Preparo
- Fervente as cascas da mexerica por cinco vezes, trocando a água, assim que ferver. Caramelizar a forma de pudim com as quatro colheres de açúcar cristal.
- Depois, bata as claras em neve com as quatro colheres de açúcar refinado até dar ponto de suspiro. Despeje na forma caramelizada.
- Bata no liquidificador as casas, o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o amido de milho.
- Despeje esse creme aos poucos, delicadamente, sobre o suspiro. Leve ao forno em banho-maria por 45 minutos.
- Depois, retire do forno e desenforme ainda quente. Deixe esfriar e leve à geladeira.
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