Pudim de Cenoura Allanzito

Bata no liquidificador as cenouras, o fermento, as gemas, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo parmesão e o açúcar.

Adicione o leite aos poucos, até que o liquidificador gire livremente.

Se necessário, acrescente um pouco mais de leite.

Bata as claras em neve na batedeira e incorpore-as delicadamente ao creme de cenouras.

Transfira essa mistura para uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, por cerca de 35 minutos.

Quando esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas.